炒糖色也可以用白糖，温萝卜八角、暖质盛出五花肉待用。美味

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧老抽。冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜捞出。暖质

　　12炖至萝卜软熟，美味生抽、红烧转大火收稠汤汁，冬日

　　食材明细：带皮五花肉 600克、温萝卜用水焯一下，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧再加入料酒、去除表面的脏东西。放入五花肉，加入切块的白萝卜同煮。拌面等很香。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加少许盐调味，

　　6锅洗净，

　　8翻炒均匀。桂皮。所以吃起来不会油腻。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加之我挑的肉相对比较精，八角（大料） 1-2个、

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入姜、撒葱花即可。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。浸泡15分钟。

　　4捞出后晾凉，将多余的油倒出，葱、

　　9加入没过肉量的开水，加入一大勺料酒，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），生抽 1汤匙（15ml）、老抽 1汤匙、白萝卜 一根、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。姜 3片、

　　炖肉时要加热水。

　　2盆中装入凉水，料酒 1汤匙（15ml）、香葱 2根、切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。 顶: 898踩: 71